食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在日常工作中，經(jīng)常會(huì)關(guān)注到監(jiān)管部門的檢查通知或處罰案例，為企業(yè)食品安全管理提供參考。但是對(duì)于市場(chǎng)監(jiān)管部門的各類檢查，包括檢查形式、檢查時(shí)機(jī)、檢查內(nèi)容、檢查依據(jù)、信息獲取等，還是存在困惑，有些分不清楚。
食品伙伴網(wǎng)結(jié)合《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》《食品生產(chǎn)飛行檢查管理暫行辦法（征求意見稿）》以及各地關(guān)于專項(xiàng)整治、體系檢查等通知文件，對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門主要的四類檢查進(jìn)行了總結(jié)。便于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)了解市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查，面對(duì)檢查做到心中有數(shù)，從容應(yīng)對(duì)。
一、監(jiān)管部門主要檢查方式
目前監(jiān)管部門檢查方式主要包括：日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查、專項(xiàng)整治等。
日常監(jiān)督檢查是指市級(jí)、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照年度食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查計(jì)劃，對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展的常規(guī)性檢查。
飛行檢查是指市場(chǎng)監(jiān)督管理部門根據(jù)監(jiān)督管理工作需要以及問題線索等，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法開展的不預(yù)先告知的監(jiān)督檢查。
體系檢查是指市場(chǎng)監(jiān)督管理部門以風(fēng)險(xiǎn)防控為導(dǎo)向，對(duì)特殊食品、高風(fēng)險(xiǎn)大宗食品生產(chǎn)企業(yè)和大型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)等的質(zhì)量管理體系執(zhí)行情況依法開展的系統(tǒng)性監(jiān)督檢查。
專項(xiàng)整治是指市場(chǎng)監(jiān)督管理部門針對(duì)行業(yè)中某一特定問題或風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行的集中、深入、全面的檢查和整治行動(dòng)，例如針對(duì)某一類食品的專項(xiàng)整治。
市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)以上四類檢查的時(shí)機(jī)、檢查依據(jù)、檢查內(nèi)容等不盡相同，具體見表1。
二、企業(yè)應(yīng)對(duì)方式
通過對(duì)監(jiān)管部門各類檢查的梳理，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)了解了檢查的要求，可以通過以下幾個(gè)方面配合檢查：
1.信息獲?。?/div>
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的合規(guī)部門需關(guān)注國(guó)家及地方網(wǎng)站，及時(shí)了解法規(guī)、通知等的發(fā)布情況，獲取各項(xiàng)檢查的通知，對(duì)標(biāo)本企業(yè)的工作情況，通知各部門做好準(zhǔn)備工作，積極應(yīng)對(duì)。
2.接待人員：
需熟悉企業(yè)基本情況，能引導(dǎo)檢查人員進(jìn)入各區(qū)域，安排各環(huán)節(jié)的人員進(jìn)行迎檢工作，保證檢查的順利進(jìn)行。
3.檢查配合：
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合監(jiān)督檢查工作，不得拒絕、阻撓、干涉。
按照要求開放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，回答相關(guān)詢問，提供相關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及以往監(jiān)督檢查結(jié)果和整改情況等其他有關(guān)資料，協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，并為檢查人員提供必要的工作條件。
4.結(jié)果處理：
檢查結(jié)束后，按照檢查結(jié)果的要求執(zhí)行。需要停止生產(chǎn)活動(dòng)的，立即停止，積極配合整改和調(diào)查。
安全的食品不僅是生產(chǎn)出來(lái)的，也需要監(jiān)管的持續(xù)監(jiān)督，從而最終保證食品安全。食品安全需要食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、監(jiān)管部門及各相關(guān)企業(yè)和團(tuán)隊(duì)的共同努力。
